Saiz Udang Ikut Gred: Cara Faham Kiraan Ekor Sekilo
Jawapan ringkas: Saiz udang dikira ikut bilangan ekor dalam satu kilogram. Gred 30/40 bermaksud 30 hingga 40 ekor sekilo. Lagi kecil nombornya, lagi besar udangnya. Udang besar sesuai untuk bakar dan majlis, saiz sederhana untuk masak lemak dan goreng, saiz kecil untuk nasi goreng dan cucur.
Cara membaca gred
Penjual borong dan restoran biasanya menyebut saiz sebagai dua nombor, contohnya 40/50. Itu julat bilangan ekor dalam satu kilogram. Dalam pasaran eksport, kiraan kadang-kadang dibuat ikut paun (lb), jadi nombornya berbeza. Sentiasa tanya penjual sama ada kiraan itu sekilo atau sepaun.
Contoh julat saiz dan kegunaan
| Kiraan sekilo (contoh) | Gambaran saiz | Paling sesuai untuk |
|---|---|---|
| Bawah 20 ekor | Sangat besar | Bakar, hidangan utama majlis |
| 20 hingga 30 ekor | Besar | Bakar, butter prawn, sambal |
| 30 hingga 50 ekor | Sederhana besar | Masak lemak, goreng kunyit, tomyam |
| 50 hingga 70 ekor | Sederhana | Masakan harian, mee goreng |
| Lebih 70 ekor | Kecil | Nasi goreng, cucur udang, sambal tumis |
Julat di atas ialah panduan umum pasaran. Saiz sebenar yang ada di kolam bergantung pada tuaian semasa.
Udang besar atau kecil, mana lebih jimat?
Harga sekilo udang besar biasanya lebih tinggi, tetapi peratus isi berbanding kulit dan kepala juga lebih tinggi, dan kerja mengupas lebih cepat. Untuk resepi yang udangnya dicincang atau dicampur, saiz kecil lebih jimat. Untuk hidangan yang udangnya ditonjolkan, saiz besar lebih berbaloi.
Saiz untuk peniaga dan restoran
Restoran perlukan saiz yang konsisten supaya porsi sama setiap hari. Beritahu penjual gred yang anda guna dan kekerapan tempahan. Di Udang2u, borong bermula 10 kg dan tuaian boleh dirancang ikut jadual anda.
Semak saiz yang ada minggu ini
Kami ternak udang putih dan udang harimau di Kampung Kajang Merchung, 26680 Pekan, Pahang. WhatsApp 019-265 9132 untuk saiz dan harga terkini. Pickup sahaja, buka setiap hari 4 pagi hingga 10 malam. Baca juga beza udang harimau dan udang putih. Sebelum beli di mana-mana, semak juga cara pilih udang segar.
Nak tahu kenapa harga berbeza ikut saiz dan stok? Baca harga udang ikut saiz.
Soalan Lazim
Apa maksud udang saiz 40/50?
40 hingga 50 ekor udang dalam satu kilogram. Ia saiz sederhana yang sesuai untuk kebanyakan masakan harian.
Saiz udang terbesar dipanggil apa?
Biasanya ditulis sebagai U, contohnya U10, bermaksud kurang daripada 10 ekor dalam satu unit timbangan. Saiz ini jarang dan mahal.
Kiraan termasuk kepala atau tidak?
Untuk udang segar berkepala, kiraan biasanya termasuk kepala. Untuk udang kupas atau tanpa kepala, kiraan berbeza. Tanya penjual.
